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(無題)

 投稿者:管理人  投稿日:2007年 7月16日(月)13時27分36秒
  ご無沙汰してました!

マルハ新潟原田さん、お礼が遅くなりましたが、書き込みありがとうございました。今日、新潟・長野で震度6の地震が発生しましたが・・・大丈夫ですか?お見舞い申し上げます。

てらさん、ご紹介ありがとうございます。農業に引き続き、漁業についても書いていらっしゃいますが、「地球温暖化のせいだよね」と思うようなことが海の中で確実にみられています。自分自身が地球温暖化を防止するための行動を何もしていなくて恥ずかしい限りですね。
 
 

農業への影響

 投稿者:てら  投稿日:2007年 7月 5日(木)20時26分33秒
   お世話になります。地球温暖化の深刻さを呼びかけている「てら」です。
 今回は、農業にたいする地球温暖化の影響について、ちょっとだけ調べてみましたので、お知らせに上がりました。宜しければ、私のHPの「エッセイ279」をご覧になってみてください。

http://www2.odn.ne.jp/seimei/
 

政務大臣賞受賞おめでとうございます

 投稿者:マルハ新潟原田メール  投稿日:2007年 7月 3日(火)10時18分43秒
  食をとりまく環境が少しづつおかしくなってきている気がしていました。
ここへきて急におかしくなってきたことを実感します。
我々供給者と消費者の食に関するひとつひとつの事柄のちょっとした認識のズレが、
ここへ来て大きくズレたのではないかと懸念します。
竹下さんの取り組みを通じて、やはり我々供給者は、ちょっとづつコツコツとその
ズレを修正していく責任があり、私もそこに携わるものとしてもう少し頑張ろうと
励みになりました。今後の更なるご活躍を祈念いたします。
 

美味!バーニャカウダー。

 投稿者:松尾農園  投稿日:2007年 5月25日(金)13時33分3秒
   久しぶりの雨。忙しい中でホッとする一日です。いつかは挑戦!と思っていた「バーニャカウダー」作ってみました。レシピのメモを片手になのに「適当に良いか?」とビール片手に。容器は鉄のフライパン、食材は昨日の農業体験で残った、メイクィーンの蒸かしたものに、ラディッシュ、コロッケにバケット。あの時の本格的な味とはちと違うものの、やはり美味です。エタリの塩辛さじ一杯とのレシピ、なるほどです。アバウトに入れましたが少々塩辛い。でも美味い。また作るぞ!  

勉強になります。

 投稿者:松尾農園  投稿日:2007年 5月25日(金)09時00分22秒
  ようこ様、ドイツじゃがいものホームページ、拝見しました。体験農業のため色々勉強していますが、詳しい解説なのでしっかり読んで、今後に活かしたいと思います。当方、じゃがいものほか有機野菜作りと農業体験に取り組んでいる農家です。料理にも興味がありますので、今日から「お気に入り」に追加です。よろしくお願いします。

http://www.anshinyasai.com/

 

(無題)

 投稿者:ようこ  投稿日:2007年 5月23日(水)16時31分25秒
  ドイツじゃがいも料理のサイトを作ってみました。私のサイトにぜひ一度遊びに来てください!じゃがいものお話やレシピを紹介しています。
http://www.jcc-regio.com/doitsupotato/plam.html

http://www.jcc-regio.com/doitsupotato/main.html

 

すみませーん

 投稿者:管理人  投稿日:2007年 5月17日(木)16時27分29秒
  みなみなさま、返事が遅くなって大変申し訳ありません(汗)

バーニャカウダは色々な作り方があるので、ネット検索すると山のようにレシピが出てくると思いますよ。スタンダードは牛乳でニンニクを茹でて・・・とか。私も色々トライしなくてはと思っています。

あきんどさん
書き込みありがとうございました。横浜のカタクチ(通称セグロ、シコイワシ)と橘湾で捕れるのは身の色も違って味も違うと思いますが(私の実家は横浜です~)、新鮮なのはどこで食べても美味しいでしょうね。ただし生食は寄生虫にご注意を。

西日本新聞・木下さん
ご覧になって下さったんですね、ありがとうございます。リハーサルで時間がかなりオーバーし、生放送では早口になり焦りましたが、楽しかったです。
またぜひ南串にお越し下さい~できたてのイリコは本当に美味ですよ。
そうそう、お礼が遅くなりましたが、食卓の向こう側シンポジウムでは夫が大変お世話になりました。。
 

テレビ見ました

 投稿者:西日本新聞・木下  投稿日:2007年 5月16日(水)11時58分46秒
  NHKに出演なさっていましたね。
紹介なさっていた新しい料理、「食べてみたい」と思わず生つばをのみ込みました。

また、南串山町からの橘湾を見たくなりました。
エタリの塩辛、雲仙こぶ高菜の知名度がますます高まることを期待しています。
 

イワシのレシピ

 投稿者:あきんど  投稿日:2007年 5月13日(日)23時19分11秒
   カタクチイワシの料理法を検索していたらここに辿り着きました。
 今日、横浜の釣り公園で釣ったものを洗いで食べてましたが、臭みもなく美味しく食べれました。今までは、釣れても捨てていたのですが、これからは、こちらのレシピを参考に料理してみます。同じイワシでも海がきれいなそちらのものおいしんでしょうね~。うらやましいです。
 

腕が鳴る鳴る。

 投稿者:松尾農園  投稿日:2007年 4月26日(木)19時35分44秒
   写真つきの丁寧なレシピ、ありがとうございます。近いうちに是非挑戦します。あの時のような味になるか心配ですが。畑ではそら豆が収穫時期を迎えています。鞘からはずし、薄皮も剥いてかき揚げに。贅沢ですが最高です。新じゃがいもは連休明けくらいから。  

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