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venusさん、楽しい掲示板へようこそ！
おっしゃる通り、りんごポリフェノールは、果皮に多く含まれています。
だから、皮ごとお召し上がり頂きたいです。
りんごがテカテカ光っているのは、りんごの中からしみ出した「リノール酸」や「オレイン酸」です。
乾燥を防ぎ、新鮮さを保つための成分で害はありません。
どうぞ安心して皮ごとお召し上がりください。
日本国内で生産されたものならば、
ニスを塗っているなんてあり得ません。
国産のりんごは、薬剤散布も厳しくなっており、残留農薬があれば市場に出回る事はありません。
http://www9.plala.or.jp/satonoen/
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